{"id":465,"date":"2025-06-02T11:00:12","date_gmt":"2025-06-02T11:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/solta-oliveoil.com\/?page_id=465"},"modified":"2025-07-06T14:10:24","modified_gmt":"2025-07-06T14:10:24","slug":"who-produces-soltan-olive-oil","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/solta-oliveoil.com\/hr\/who-produces-soltan-olive-oil\/","title":{"rendered":"WHO PRODUCES \u0160OLTAN OLIVE OIL"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Tko proizvodi \u0160oltansko maslinovo ulje?\n\n\n\n\n\n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Samo mala grupa \u0161oltanskih maslinara ispunjava sve uvjete za proizvodnju \u0160oltanskog maslinovog ulja certificirane ekolo\u0161ke proizvodnje i sa za\u0161ti\u0107enom oznakom izvornosti.

Anka i Zlatko Buri\u0107<\/strong>, najstariji \u0161oltanski ekolo\u0161ki maslinari, koji obra\u0111uju 150 stabala \u0160oltanke i 100 stabala Oblice, oboje umirovljenici i provode svaku slobodnu minutu u lijepom masliniku sa pogledom na susjedni Vis i Hvar, ona odgojiteljica i profesionalna kuharica, a on in\u017eenjer gra\u0111evine. \u017delja im je da im unuk jednog dana do\u0111e \u017eivit na \u201enajlip\u0161i otok na svitu\u201c.

OPG Zlatko i Anka Buri\u0107
21430 MASLINICA, Dom. Rata 77
Mob. 098 9659 011

Najve\u0107i \u0161oltanski proizvo\u0111a\u010d maslinovog ulja, Filip Marinkovi\u0107<\/strong>in\u017eenjer pomorskog prometa, sa 300 stabala \u0160oltanke, i 200 Oblice koja je zasadio i obra\u0111ivao zajedno sa materom Dragicom i ocem Marinom, vrsnim maslinarima koji su cijeli svoj \u017eivot proveli sa maslinama. Cilj mu je imat 1.000 stabala i usavr\u0161it se u profesionalnog ocjenjiva\u010da maslinovih ulja.

OPG Filip Marinkovi\u0107
21432 GORNJE SELO, Put Rakove 1,
Mob. 098 919 5311\u00a0

Alen Jakup\u010devi\u0107<\/strong> sa 240 stabala u ekolo\u0161koj proizvodnji od 2011. Uhvatio se maslina prije 15 godina kad se zaljubio i o\u017eenio na \u0160olti, ali tada u pravom smislu: polo\u017eio je ispit za maslinara, vinogradara i vinara. \u017divjeti od poljoprivrede i turizma je njegov ideal i dobro rje\u0161enje za \u017eivot na otoku \u0160olti.

OPG Alen Jakup\u010devi\u0107
21432 GORNJE SELO, Put Kri\u017eica 17
Mob. 099 2124 029

Bernardin Pero\u0161<\/strong>, biv\u0161i sveu\u010dili\u0161ni profesor, dekan fakulteta i prorektor Sveu\u010dili\u0161ta u Splitu, danas profesor emeritus, uz svoje zanimanje uvijek se na obiteljskom gospodarstvu bavio i maslinarstvom. U zadnjoj je godini prelaza na ekolo\u0161ku proizvodnju. Danas dr\u017ei 140 stabala \u0160oltanke i 80 starih Oblica. Svoje profesionalne ambicije prenio je i na maslinarstvo sa ciljem da i tu ostavi trag.

OPG Bernardin Pero\u0161
21432 GORNJE SELO, Kalebi\u0107eva 47,
Mob. 098 989 7555

Nikola Ceci\u0107 Karuzi\u0107<\/strong>, na\u010delnik Op\u0107ine \u0160olta ve\u0107 tre\u0107i mandat, ina\u010de in\u017eenjer strojarstva, proveo svoj radni vijek na rukovode\u0107im polo\u017eajima u metalnoj industriji. Obitelj se bavi maslinarstvom od pamtivjeka, on i supruga Marinka dr\u017ee 200 stabala \u0160oltanke. U zadnjoj je godini prelaza na ekolo\u0161ku proizvodnju. Cilj je da mu se sin, a i \u0161to vi\u0161e drugih mladih \u0160oltana uklju\u010di u proizvodnju ekolo\u0161kog ekstra djevi\u010danskog ulja premium kvalitete.

OPG Nikola Ceci\u0107 Karuzi\u0107
21430 GROHOTE, Put brda 25
Tel. 021 659-238
Mob. 091 6532 102<\/p><\/div>

\u201eNa\u0161a maslinova ulja potje\u010du s relativno malog, ali klimatski i geolo\u0161ki slo\u017eenog i raznolikog podru\u010dja otoka \u0160olte. Sada imate priliku biti kreativni i u\u017eivati u ovim uljima u stotinama kombinacija s vrhunskim jelima\u201c, re\u010deno je na promociji u Splitu. Zlatko Buri\u0107, \u010dlan agilne maslinarske udruge \u201eZlatna \u0160oltanka\u201c, koja je 2016. godine ishodila europsku za\u0161titu izvornosti za \u0161oltansko maslinovo ulje, isti\u010de: \u201eJedni od najstarijih definiranih ciljeva udruge 'Zlatna \u0160oltanka' su afirmacija Dalmacije kao vrhunske maslinarske regije, unaprje\u0111enje proizvodnje i podizanje kvalitete dalmatinskih maslinovih ulja. Tra\u017eili smo i prona\u0161li istomi\u0161ljenike \u2013 entuzijasti\u010dne, ambiciozne i marljive dalmatinske maslinare i stru\u010dnjake koji su ve\u0107 na svoj na\u010din radili na istom cilju, s kojima smo razvili brend i usavr\u0161ili proizvodnju.\u201c<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Maslinovo ulje - funkcionalna hrana?\n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

U projektu ARISTOIL koji bi trebao doprinijeti ja\u010danju konkurentnosti maslinovih ulja s Mediterana s obzirom na njihovu ljekovitost, sudjelovale su \u0160panjolska, Italija, Gr\u010dka, Cipar i Hrvatska. Primarna je ideja projekta Aristoil bila da se analiziraju ulja iz 5 mediteranskih zemalja po pitanju udjela fenola i sastava fenola jer se fenoli smatraju glavnim komponentama maslinovog ulja koje pridonose zdravstvenom aspektu. Europska je unija jo\u0161 2012. godine, na temelju niza znanstvena istra\u017eivanja, taj zdravstveni aspekt prepoznala i priznala po pitanju prevencije bolesti krvo\u017eilnog sustava. Tada je odredila minimalnu koncentraciju fenola od 250 miligrama po kilogramu ulja. Rezultati ovog projekta pokazali su pak da hrvatska ulja imaju izuzetno visoki potencijal po tom pitanju, \u010dak smo i me\u0111u svim zemljama partnerima imali najve\u0107i postotak ulja koja su zadovoljavala tu legislativu, rekla je koordinatorica projekta prof. dr. sc. Tea Bilu\u0161i\u0107 s Kemijsko-tehnolo\u0161kog fakulteta Sveu\u010dili\u0161ta u Splitu. \u010cak 97 posto hrvatskih ulja ima pove\u0107ani udio fenola s prosje\u010dnim udjelom od 655 miligrama po kilogramu, od minimalnih 250 koliko propisuje EU. \u0160panjolska ima 95 posto ulja koja zadovoljavaju taj uvjet, a manji im je i prosje\u010dan udio fenola \u2013 521 mg\/kg. Gr\u010dka ulja su na 70-ak posto, ciparska na 60 posto, a talijanska na 55 posto, pritom im je i prosje\u010dni udio fenola bitno ni\u017ei. Tijekom tri godine, od 2016. do 2018., ispitano je 4.000 uzoraka da bi se vidio udio fenola i njihovi sastavi. Bilu\u0161i\u0107 poja\u0161njava da su fenoli velika skupina spojeva, neki od njih karakteristi\u010dni samo za masline. Jedna od najzanimljivijih je oleokantal, zaslu\u017ean za pikantnost ulja, a rije\u010d je o protuupalnom spoju koji se smatra izrazito vrijednim za kroni\u010dne bolesti.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Da, EU je priznala maslinovom ulju blagotvornost po pitanju krvo\u017eilnog sustava, ali poznato je, rekla je Bilu\u0161i\u0107, da fenoli utje\u010du i na dijabetes, reumatoidne i neurodegerativne bolesti, karcinome, procese starenja, bolesti jetre, epigenetske promjene i sli\u010dno. Maslinovo ulje je funkcionalna hrana i mi smo \u017eeljeli vidjeti da je do\u0161lo vrijeme da takav proizvod i ozna\u010dimo, ne samo kao prehrambeni ve\u0107 i zdravstveno vrijedan proizvod. To bi mogao biti put maslinarima, izme\u0111u farmaceutske i prehrambene industrije, da i na taj na\u010din plasiraju proizvod koji \u0107e imati ve\u0107u tr\u017ei\u0161nu vrijednost, rekla je Bilu\u0161i\u0107. Prednost na\u0161ih ulja je \u0161to se ulje u pravilu prera\u0111uje isti dan, a \u0161to je te\u0161ko posti\u0107i, rekla je, ako se radi o intenzivnoj proizvodnji. Rezultati analiza pokazali su da je \u0160oltansko maslinovo ulje po koli\u010dini fenola na samom vrhu liste svih zemalja u\u010desnica. Prosje\u010dne vrijednosti preko 1.400 mg po kg ulja, a jedno ulje sadr\u017ei \u010dak nevjerovatnih 1.900 mg!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

\u017delite isprobati jedno od najboljih maslinovih ulja na svijetu?<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Posjetite na\u0161 webshop i naru\u010dite jedno od na\u0161ih vrhunskih maslinovih ulja na ku\u0107nu adresu.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tWEBSHOP<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Who produces \u0160oltan olive oil? Only a small group of \u0160olta olive growers meet all the requirements for the production of \u0160olta olive oil with certified organic production and a protected designation of origin. Anka and Zlatko Buri\u0107, the oldest \u0160olta organic olive growers, who cultivate 150 \u0160oltanka trees and 100 Oblica trees, are both […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-465","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/solta-oliveoil.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/465","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/solta-oliveoil.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/solta-oliveoil.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/solta-oliveoil.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/solta-oliveoil.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=465"}],"version-history":[{"count":82,"href":"https:\/\/solta-oliveoil.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/465\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1210,"href":"https:\/\/solta-oliveoil.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/465\/revisions\/1210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/solta-oliveoil.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}