{"id":653,"date":"2025-06-16T06:22:16","date_gmt":"2025-06-16T06:22:16","guid":{"rendered":"https:\/\/solta-oliveoil.com\/?page_id=653"},"modified":"2026-03-17T16:59:35","modified_gmt":"2026-03-17T16:59:35","slug":"guarantee-of-excellence","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/solta-oliveoil.com\/hr\/guarantee-of-excellence\/","title":{"rendered":"Garancija izvrsnosti"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Garancija izvrsnosti<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u0160oltansko maslinovo ulje nema nikakovih aditiva, za\u010dina ili ulja iz drugih plodova, ono je \u010disti sok iz ploda masline. Njegovu proizvodnju kontrolira akreditirana kontrolna stanica Biotechnicon iz Splita ve\u0107 u masliniku, nadzire proizvodnju u uljari, spremanje u spremnike u skladi\u0161tu i na koncu punjenje u boce i ozna\u010davanje.<\/p>

\u0160oltansko maslinovo ulje za\u0161ti\u0107eno je oznakom izvornosti na razini Europske Unije (Protected designation of Origin PDO). Kontrolne slu\u017ebe EU Komisije, uz hrvatske inspekcije, nadziru, proizvodnju, skladi\u0161tenje i koli\u010dine proizvedenog maslinovog ulja, a dodatno nadziru i ekolo\u0161ku proizvodnju. Predsjedni\u0161tvo i tijela Udruge ula\u017eu velike napore da svaki od proizvo\u0111a\u010da da sve od sebe, kako bi na\u0161 zajedni\u010dki proizvod uvjek bio najbolje kvalitete.<\/p>

Maslinova ulja \u010dlanova Zlatne \u0160oltanke ispunila su stroge KRITERIJE za ULTRA VIRGIN klasu, i nose oznaku OLEUM PRIMUM DALMATICUM.<\/p>

\u0160to je to ULTRA VIRGIN, \u0161to maslinovo ulje mora ispuniti da bi se uvrstilo u ULTRA VIRGIN klasu i moglo ozna\u010diti za\u0161ti\u0107enom oznakom:<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Federation of Olive Growers\u2019 Associations<\/p>

OLEUM PRIMUM DALMATICUM ULTRA VIRGIN \u00ae<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Maslinovo ulje koje nosi oznaku OLEUM PRIMUM DALMATICUM ULTRA VIRGIN\u00ae <\/strong>kontrolirane je visoke kvalitete i proizvodi se od bri\u017eno odabranih zdravih plodova maslina dalmatinskih sorti iz maslinika na kr\u0161kim terenima Dalmacije.<\/p>

ULTRA VIRGIN <\/strong>je neslu\u017ebena oznaka kvalitete za dalmatinsko maslinovo ulje koje dokazano i mjerljivo nadilazi kemijske i senzorne parametre koji su propisani za ekstra djevi\u010dansko maslinovo ulje.<\/p>

U okviru tih strogo kontroliranih parametara posebna se pozornost posve\u0107uje sadr\u017eaju polifenola<\/strong>, \u010dija odgovaraju\u0107a razina omogu\u0107uje primjenu odobrene zdravstvene tvrdnje o njihovoj ulozi u za\u0161titi organizma od oksidativnog stresa. Polifenoli su bioaktivni spojevi s antioksidativnim u\u010dinkom koji su povezani s vi\u0161estrukim zdravstvenim dobrobitima (smanjuju rizik od sr\u010danih bolesti, utje\u010du na ravnote\u017eu crijevne mikrobiote itd).<\/p>

Visoka i analizom potvr\u0111ena koncentracija polifenola dodatno potvr\u0111uje vrijednost ULTRA VIRGIN <\/strong>kvalitete u kontekstu o\u010duvanja zdravlja.<\/p>

Pregled kemijskih i senzornih razlika<\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Parametar<\/strong><\/td>Karakteristike<\/strong><\/td>virgin<\/strong><\/td>extra virgin<\/strong><\/td>ultra virgin<\/strong><\/td><\/tr>
SMK \u2013 postotak slobodnih masnih kiselina<\/td>Ni\u017ea vrijednost = zdraviji plodovi, bolja svje\u017eina i kvaliteta<\/td>\u2264 2,0<\/td>\u2264 0,8<\/td>\u2264 0,4<\/strong><\/td><\/tr>
PB - Peroksidni broj mjereno u mEq O2\/kg<\/td>

Ni\u017ei PB = manje inicijalne oksidacije<\/p>

\u2013 svje\u017eije ulje<\/p><\/td>

\u2264 20<\/td>\u2264 20<\/td>\u2264 8<\/strong><\/td><\/tr>
Ukupni polifenoli u mg\/kg<\/td>

Vi\u0161i nivo antioksidansa = bolja stabilnost i za\u0161tita od oksidacije,<\/p>

povoljniji u\u010dinak na zdravlje<\/p><\/td>

No\u00a0 prescribed limit<\/td>No\u00a0 prescribed limit.<\/td>> 300<\/strong><\/td><\/tr>
Senzorski profil \u2013 klju\u010dan za kvalitetu (okus, miris, arome)<\/td>

Vo\u0107nost, gor\u010dina, pikantnost<\/p>

\u2013 svaka pojedina\u010dno<\/p><\/td>

> 0<\/td>> 0<\/td>\u2265 3<\/strong><\/td><\/tr>
mane<\/td>\u2264 3,5<\/td>0<\/td>0<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Pored toga oznaka OLEUM PRIMUM DALMATICUM ULTRA VIRGIN\u00ae <\/strong>daje potro\u0161a\u010dima i ljubiteljima maslinovog ulja dodatne garancije kvalitete:<\/p>