Zlatna Šoltanka

Novo svježe Šoltansko Maslinovo Ulje dostupno u Webshopu.

Izbornik
Webshop
Webshop

Garancija izvrsnosti

Šoltansko maslinovo ulje nema nikakovih aditiva, začina ili ulja iz drugih plodova, ono je čisti sok iz ploda masline. Njegovu proizvodnju kontrolira akreditirana kontrolna stanica Biotechnicon iz Splita već u masliniku, nadzire proizvodnju u uljari, spremanje u spremnike u skladištu i na koncu punjenje u boce i označavanje.

Šoltansko maslinovo ulje zaštićeno je oznakom izvornosti na razini Europske Unije (Protected designation of Origin PDO). Kontrolne službe EU Komisije, uz hrvatske inspekcije, nadziru, proizvodnju, skladištenje i količine proizvedenog maslinovog ulja, a dodatno nadziru i ekološku proizvodnju. Predsjedništvo i tijela Udruge ulažu velike napore da svaki od proizvođača da sve od sebe, kako bi naš zajednički proizvod uvjek bio najbolje kvalitete.

Maslinova ulja članova Zlatne Šoltanke ispunila su stroge KRITERIJE za ULTRA VIRGIN klasu, i nose oznaku OLEUM PRIMUM DALMATICUM.

Što je to ULTRA VIRGIN, što maslinovo ulje mora ispuniti da bi se uvrstilo u ULTRA VIRGIN klasu i moglo označiti zaštićenom oznakom:

Federation of Olive Growers’ Associations

OLEUM PRIMUM DALMATICUM ULTRA VIRGIN ®

Maslinovo ulje koje nosi oznaku OLEUM PRIMUM DALMATICUM ULTRA VIRGIN® kontrolirane je visoke kvalitete i proizvodi se od brižno odabranih zdravih plodova maslina dalmatinskih sorti iz maslinika na krškim terenima Dalmacije.

ULTRA VIRGIN je neslužbena oznaka kvalitete za dalmatinsko maslinovo ulje koje dokazano i mjerljivo nadilazi kemijske i senzorne parametre koji su propisani za ekstra djevičansko maslinovo ulje.

U okviru tih strogo kontroliranih parametara posebna se pozornost posvećuje sadržaju polifenola, čija odgovarajuća razina omogućuje primjenu odobrene zdravstvene tvrdnje o njihovoj ulozi u zaštiti organizma od oksidativnog stresa. Polifenoli su bioaktivni spojevi s antioksidativnim učinkom koji su povezani s višestrukim zdravstvenim dobrobitima (smanjuju rizik od srčanih bolesti, utječu na ravnotežu crijevne mikrobiote itd).

Visoka i analizom potvrđena koncentracija polifenola dodatno potvrđuje vrijednost ULTRA VIRGIN kvalitete u kontekstu očuvanja zdravlja.

Pregled kemijskih i senzornih razlika

ParametarKarakteristikevirginextra virginultra virgin
SMK – postotak slobodnih masnih kiselinaNiža vrijednost = zdraviji plodovi, bolja svježina i kvaliteta≤ 2,0≤ 0,8≤ 0,4
PB - Peroksidni broj mjereno u mEq O2/kg

Niži PB = manje inicijalne oksidacije

– svježije ulje

≤ 20≤ 20≤ 8
Ukupni polifenoli u mg/kg

Viši nivo antioksidansa = bolja stabilnost i zaštita od oksidacije,

povoljniji učinak na zdravlje

No  prescribed limitNo  prescribed limit.> 300
Senzorski profil – ključan za kvalitetu (okus, miris, arome)

Voćnost, gorčina, pikantnost

– svaka pojedinačno

> 0> 0≥ 3
mane≤ 3,500

Pored toga oznaka OLEUM PRIMUM DALMATICUM ULTRA VIRGIN® daje potrošačima i ljubiteljima maslinovog ulja dodatne garancije kvalitete:

  • Zlatna ili srebrena medalja na NYIOOC u New Yorku ili drugom svjetskom takmičenju,
  • zlatna ILI srebrena medalja na Noćnjaku ili drugom domaćem takmičenju
  • male serije od maksimalno 2.000 litara

 

Više informacija na web-stranici: https://oleum-primum-ultravirgin.com/

Želite isprobati jedno od najboljih maslinovih ulja na svijetu?

Posjetite naš webshop i naručite jedno od naših vrhunskih maslinovih ulja na kućnu adresu.

WEBSHOP